ประวัติความเป็นมาของละแซ

                   
                     

                     "ละแซ" หรือ ภาษาบาหาซา เรียกว่า Laksam เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต้นกําเนิดมาจากรัฐกลันตัน เคดาห์และตรังกานูประเทศมาเลเซีย ซึ่งมีอาณาเขตติดต่อกับประเทศไทย จึงมีการเผยแพร่มายังประเทศไทยโดยง่าย

                  "ละแซ" เป็นอาหารคาวซึ่งมีเส้นแบนยาวเป็นแถบๆ  คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว ราดด้วยน้ำแกงและผสมผักใช้รับประทานเหมือนขนมจีน